Kõrvitsapüreesupp merevaiguga

1kg kõrvitsat
1-2 küüslaugu küünt
50g võid
1 puljongikuubik
sool
valge pipar
1pk merevaiku
2dl kohvikoort


 Supi tegemiseks haki küüslauk ning kõrvits. Või sulata potis ning seejärel lisa hulka pruunustamiseks kõrvits ning küüslauk. Sega mõni minut ning seejärel lisa umbes 1dl vett ning puljongikuubik ( eelistan köögiviljamaitselist puljongit). Keeda tasasel tulel kuni kõrvits on pehmeks keenud. Vahepeal võid juurde valada ka vett. Jälgi, et kõrvits põhja kinni ei hakkaks (sega). Kui kõrvits on pehmeks keenud, püreesta mass saumiksirga, lisa merevaik ning kohvikoor. Maitsestamiseks lisada veel soola ja valget pipart. Tõsta pott uuesti tulele ning lase keema, sega pidevalt.

Serveerimisel lisa röstitud sibulahelbeid ning rohelist värsket peterselli.



Nii maitsev, toidab super hästi kõhu ning on kergesti seeditav. Minu jõulud möödusid küll ilma raskustundeta kõhus :)

Peedi-sinihallitusjuustu amps

1 keskmine peet
500g pärmi-lettaigent
100g sinihallitusjuustu

Taignast lõika välja ringikujulised kettad ( mina kasutasin vormina joogiklaasi). Aseta taignakettad ahjuplaadile küpsetuspaberile, puista peale riivitud peeti nign riivitud sinihallitusjuustu. Küpseta ahjus 200kraadi juures kuni taigen on kuldpruun ja juust sulanud :)

Imelihtne ja maitseb niii hea!

Liharull kukeseente ja sulajuustuga, lisandiks hiidkreveti salat caesar'i kastmega

500gr lihalõike (5 portsjoni)
150gr sulajuustu
4spl kukeseeni
ürte
soola
pipart

Tambi lihalõigud kile all õhukeseks. Seejärel raputa peale soola,pipart, ürte. Määri ühte otsa sulajuustu (rohkelt) ning sulajuustu peale aseta kukeseened, nüüd rulli liha kokku ning kinnita hambatikuga. Pealt võid liha määrida õliga kokku.

Kuumuta ahi 200kraadini ning küpseta liha kuni see on pealt kuldpruun.

Casar'i salat hiidkrevetiga- 1 portsjon

1 peotäis lambasalatit
4 hiidkrevetti
2 kirsstomatit
2spl riivjuustu ( või 1spl parmesani riivitult)
2spl herneid

Caesar'i salati kaste: Läksin lihtsamat teed ning ostsin poest Felix caesar'i salati kastme. Pigistasin pudelist välja 2spl kastet, lisasin 1spl piima, helmanns'i majoneesi 1spl ning 3tl wortschesteri kastet.

Baklažaan merevetikaga

6 suuremat kartulit
2 suuremat punapeeti
1 suur sibul
2 keskmist tomatit
5 küüslauguküünt
12spl majoneesi
100g riivjuustu
450g hakkliha
1 baklažaan
liha üldmaitseaine
sool
pipar
4spl õli

Koori kartulid ning viiluta õhukesteks laastudeks. Vala peale õli ning puista seejärel soola ja pipart ning siis segada. Prae pannil koos eelnevalt tükeldatud sibulaga.

Keedetud suhkrupeet riivi ning lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugud.

Viiluta baklažaan ning jaota hakkliha ( hakkliha maitsesta maitseainetega) kogus viilude peale, seejärel lisa hakklihale tomati viilud. Baklažaani viilud aseta eelnevalt ahjuplaadile küpsetuspaberile. Kuumuta ahi 210kraadini ning oota kuniks hakkliha on küpsenud. Seejärel võta korraks ahjuplaat ahjust välja. Tomti viilude peale raputa peale natuke riivjuustu, seejärel lisa igale tükile 1spl majoneesi ning kõige peale puista jälle riivjuustu. Pane baklažaanid korraks ahju tagasi, seniks kuni juust on peal sulanud. Serveerimisel lisasin baklažaanidele ka merevetikat.


Tõeliselt maitsev õhtusöök, kuid kes nii rammusat ei soovi, võib majoneesi julgelt välja jätta.

15min salat

100g herneid
200g makrat
3 muna
50g kurki
50g hapukoort
3spl majoneesi
soola
pipart
Salati maksumus: 2,50eur

Lisand: paneeritud hiidkrevetid

Mina ostsin külmutatud herned. Valasin kausi põhja natuke veet, lisasin herned ning seejärel lasin mikrolainahjus natuke aega sulada. Lõiku makrapulgad tükkideks, keeda munad ja tükelda, samuti tükelda ka kurk. Koostisosad vala kõik ühte kaussi ning seejärel sega hapukoore ja majoneesiga, lisa juurde ka maitse järgi soola ja pipart.
Tegu on hästi tervisliku salatiga, ainult et majonees tuleks küll välja jätta.
Mina arvan, et luba oma kehale seda, mis talle meeldib, kuid piire ei maksa ületada! ;)

Pitsarullid

500g pärmi-lehttaigent
100g suitsukana
3 suuremat tomatit
100g seeni
1 suurem sibul
50g riivjuustu

Rulli taigen õhukseks. Lõika välja ristkülikukujulised ruudud, need keeratakse koos täidisega hiljem rulli.

Täidis:
Prae pannil sibul ja seened. Koori tomatit ning tükelda ja lisa segule, lõpuks lisa ka suitsukana. Saadud segu jahuta maha ning aseta taignale. Nüüd keera taigen koos täidisega rulli ning peale raputa riivjuustu.

Kuumuta ahi 200kradaini ning küpseta kuni rulli on pealt kuldpruunid.

Jõuluhõnguline toorjuustukook

Armsad lugejad, ma vabandan, et ei ole jõudnud sushi koolitusest pikemat ülevaadet siiani teieni tuua. Püüan leida lähiajal selle aja ja kõik toimunu üksikasjalikult kirja panna.

Paks lumesadu ja nädalavahetus maal lume sees hullamine koos kahe armsa koeraga on loonud tõelise jõulumeeleolu. Soovin kõigile imelist jõulukuud ja palju üksteisemõistmist ning soojust meie kõigi hingedesse! Hoidke oma Kalleid ja laske neil tunda omaltpoolt pakutavat siirast hoolivust ja kohalolekut, isegi kui te pole seda füüsiliselt. Oma mõtetes kedagi koguaeg kaasas kanda on samapalju väärt!

Kuna mina olen tõeline Farmi Köögi toorjuustu fänn, siis postitan teieni järejekordse toorjuustuse magusa suutäie.

Kuidas valmib toorjuust
Toorjuust on värske ja tervislik naturaalselt valmistatud juust, mille tarbimises on toimunud viimastel aastatel võidukäik. Näiteks armastavad inimesed aina enam või ja margariini asemel leivale toorjuustu määrida, valmistada sellest küpsetisi ja muid toite. Loe edasi.. (http://www.farmi.ee/infot-piimast/kuidas-valmib-toorjuust )


Kogus: 3 inimesele

Põhjaks on tavaline biskviitpõhi:
1spl jahu
1spl suhkrut
1 muna

Vahusta munakollane poole koguse suhkruga ning lisa hulka jahu. Seejärel vahusta eraldi kausis munavalge ülejäänud suhkruga ning saadud mass lisa munakollase segule.

Vahele on lisatud külmutatud põldmarjad.

Kate:
100g Farmi Köögi toorjuustu
100g hapukoort
1 suurem muna
2spl suhkrut
vanilli ekstrakti

Vahusta muna suhkruga, ning sega hulka hapukoor ning toorjuust ning raputa hulka ka vanilli ekstrakti. Saadud segust määri osa biskviitpõhjale ning seejärel lisa külmutatud põldmarjad ning kõige lõpuks peale ülejäänud toorjuustu segu.

Kuumuta ahi 150kraadini ning aseta koogikesed ahju. Koogid valmivad 1h.
Biskviit põhja küpsetasin eelnevalt valmis ning seejärel lõikasin neist kettad. Kooke võib küpsetada ahju käivates vormides, muidu valgub toorjuust laiali.

Kaunistada võib ka nt valge šokolaadiga. Antud juhul on kaunistuseks suhkrustatud ning eelnevalt kuivatatud lilleõied ja täitsa söödavad ;)

Peekoni pirukas muffini põhjal

1pakk muffinipulbrit basiilikuga
150ml õli
100ml vett
10spl hapukoort
200g suitsupeekonit
2 keskmist sibulat
2 peotäit kukeseeni
2spl võid
2 muna
2spl kohvikoort
150g riivjuustu
soola
pipart

Sega paki sisule hulka õli ja vesi, seejärel lisa hapukoor. Segu vala küpsetusvormi.
Prae pannil sibulad, seened ja peekon või sees. Lase jahtuda ning kata seejärel taigna põhi.
Klopi munad lahti, lisa soola ning pipart ning seejärel kohvikoor, sega omavahel ühtlaseks massiks ning vala piruka peale. Kõige peale lisasin riivjuustu.

Küpseta ahjus 20min 200kraadi juures.
Sobib ni soojalt kui ka külmalt süüa.

Iirisene kringel valge šokolaadi ja daimi tükikestega

Lisan pildi aga täpsem valmistamisõpetus jääb saladuskatte alla.
Kirjutan millest koosneb, siis on huvilistel teada kui tellimiseks läheb.

Pärmitaigen
Sisu:
Võikreem
Kuivatatud kirsid
Iiris
Martsipan (omal soovil)
Valge šokolaad
Daimi šokolaad

Kaetud valgešokolaadi ja daimitükikestega
Plaaditäis on  ~ 2-2,5kg= 22eur

Sushi

           Eile oli väga tore õhtu üle pika aja. Viisin läbi sushi meisterdamise koolituse. Võiks arvata, et eilne punnis kõht tähendab väikest pausi sushidest, kuid tundub, et järel-laine kestab veel siiani.
Ei suutnud käsi paigal hoida ja meisterdasin mõned sushid veel :)

Koolitusest pikemalt järgmises postituses!!

Kala luudest puhtaks!

Kala on tervislik ja väga maitsev! Mina eelistan kala ikka süüa, mitte nokkida. Siinkohal tuleb abiks üks nipp, kuidas kiirelt ja lihtsalt saab kala luudest puhastatuks.
Mine piilu enda/naise meigikotti ja võta sealt KULMUPINTSETID ning lase näpud käiku! Eelnevalt ja ka pärast kindlasti puhastada :)
Ja vot, ei olegi need naiste vidinad üleliiast midagi, vahel võivad päris kasulikud olla ka meesperele!!

Teine pool kalast sai ahju pandud, kahjuks ei teinud ma pilti, kuid jagan teiega head retsepti!
Asetasin kala ahjuvormi, mis eelnevalt kaetud fooliumiga. Ahju panin juba sooja, 200kraadi.
Segasin väikses tassis õli basiilikuga, lisasin 3spl majoneesi, 2spl chili sauce'i ja 1spl soja sauce. Kalale raputa peale sidrunipipar ning määri natukene maitseks ka tavalist sidrunit peale, seejärel lisa segatud kaste kalale peale. Kala kata kinni fooliumiga ning aseta ahju, küpseta 200kraadi juures umbes 25minutit.
Mina lõikusin punasesibula rattad ka kala peale ;)

Karamellised vahukommid

Täidetud kanarull peekoniga

Retsept kogustega tulekul....

Vedela šokolaadiga muffinid-magusam kui tõeliselt magus Musi

1pk Vilma muffinipulbrit
175ml vett
125ml õli
50g tumedat sokolaadi (70% kakao)
4 tükki Milka daimi sokolaadi
tuhksuhkrut

Paki sisule segada hulka vesi + õli. Seejärel lõika sokolaad tükkideks. Vala igasse muffinivormi 4spl vedelat muffini taigent (kokku tuleb 12tk). Seejärel lisa muffinite keskele purustatud sokolaadi tükid ( milka sokolaad jäta lõppu kaunistamiseks!) Nüüd muffinid ahju, mina küpsetan 15-17min 200kraadi juures, et sokolaad seest mõnus vedel jääks! Kõige peale raputa tuhksuhkrut ning milka daimi sokolaadi tükke.


Tänasel päeval on mul lihtsalt kõik viltu vedanud, ei tea kas nutta või naerda. Otsustasin, et vean viltuvedamist ninapidi ja küpsetam midagi väga-väga maitsvat. Aga mis mina avastan! Mulle on toodud vale suurusega ahjuplaat ning -rest tagasi. Mõtlesin, et mis siis ikka. Panen resti ahjupõhja ning muffinivormi sinna peale, et küll muffinid valmis küpsevad. Ahjust väljavõttes  tundusid ilusad küll esialgu. Lõpptulemus- muffinid põhjast kõrbenud.
Nüüd tuli miskit nuputada.
Sain uue hüüdnime- Leiutaja Lotte! Panin ahjuvormi tagurpidi (lame põhjapool ülespoole) ning asetasin siis muffinivormi nö kõrgemale ning nüüd said need päris head. Nii, et kui kellegil peaks ka kunagi mingisuguse äpardus juhtuma, siis tuleb lihtsalt leiutajaks hakata :)
Kolm tükki on mul juba kõhus ja loodame, et Kallis ka koju tulles maitsta veel saab!

Head isu:)

Kanapada seente ja munaga

2kotti riisi
4 muna
1pk shampinjone
1pk Rimi purustatud tomatid basiilikuga
1pk Bonduelle punased oad chilli kastmes
2 peotäit peedilehti
3tl valge pipar
2spl soja sauce
1 suurem punane sibul
õli
400g kanafileed
sidrunipipar

Keeda kaks kotti riisi potis valmis. Kurna ära.
Kaste:
Haki punane sibul väikesteks tükkideks ning prae õlis. Seejärel lisa pannile shampinjonid( kübarad+ jalad). Prae senikaua kuniks seened hakkavad endast vett välja ajama, seejärel lisa kanafilee tükid. Kanafileed ma täitsa valmis ei prae, sest hiljem haudumise käigus saab see edasi küpseda, nii jääb kana mahlane mitte kuiv. Kui kana on ka poolenisiti valmis, siis lisada tomatid basiilikuga ning oad chilliga. Lisada pipar ning soja sauce. Kui kaste on mulisema aetud, löö pannile 4 muna ning keera pliidil kuumus maha ning lase munadel podisevad kastmes valmis haududa. Munadele raputada peale sidrunipipart.
Lisandiks kõrvale on pandud peedilehed. Tõeliselt maitsvad!!

Kogus: 5-6 portsjonit (mune võib lisada ka rohkem!)

Vürtsikas lavashi rull

1 lavash
8viilu sinki
4spl chilli sauce
5spl hapukoort
3spl toorjuustu
peedilehti

Laota lavash lahti ning määri üleni hapukoore ning toorjuustu seguga. Endapoolsemasse otsa laota singiviilud ning peedilehed. Üle lavashi määri peale ka chilli sauce'i. Keera lavash rulli ning mässi kilesse ning aseta kappi seisma. Lase paar tundi seista ja seejärel heal maitsta!

Teriyaki liha

6 suuremat kartulit
100g riivjuustu
4 küüslauguküünt
soola
pipart
õli
500g sealiha
8spl teriyaki kastet
1spl mett
4spl soja sauce
pipart
valget pipart
1 puljongikuubik
peedilehed
shampinjone
beebiporgandeid
aedoad
seller


Keeda kartulid poolpehmeks. Jahuta maha ning riivi. Sega hulka riivjuust ning küüslaugu pressiga pressitud küüslauguküüned. Sega läbi nign nirista hulka õli. Maitsesta soola ja pipraga ning vormi käte vahel või nt piparkoogivormiga pätsikesed. Küpseta ahjus 200kradai juures kuni kartulipätsid on pealt kuldpruunid.
Liha hoia eelnevalt marinaadis 1ööpäev. Marinaad: teriyaki kaste, mesi, soja suce, pipar ja valge pipar. Enne ahju panekut laota liha koos kastmega ahjuvormi ning lisa hulka veega segatult puljongikuubik, et liha saaks ahjus haududa. Küpsetasin kartulitega sama kuumuse juures, küpsetusaega unustasin vaadata, aga ca 35min.
Salati jaoks lasin ahjupotis haududa koos veega porgandidetl, aedubadel ning selleril. Hiljem praadisin pannil soja kastme sees shampinjonid ning taldrikule eelnevalt serveerides lisan juurde kaunistuseks ka peedilehed. Salatile võib juurde lisada ka maitseaineid kellel soovi või teha koorene kaste, et õhtusöök liiga kuivaks ei jääks. Mina kastsin prae üle lihaleemega mis üle jäi :)

Krõbeda mütsiga lillkapsad

See nädal tuli mul teha ühele sünnipäevalisele sünnipäevalaud. Meestel meeldib ikka enamjaolt liha, naisted üldjuhul aga soovivad süüa midagi kergemat ja eelistavad dipilauda. Mõtlesin, et kui tellimus tehti, siis oleks ju nii igav pakkuda lauas lihtsalt tükeldatud lillkapsaid dipikastmega. Tegin parasjagu mozarella kirsse paneeringus ning mõtlesin, et kui õues on nii külm, siis võiksid lillkaosastel mütsid ka ikka peas olla :)
Minu Kallis üldjuhul selliseid uusi "hakatisi" ei söö, aga kommentaariks tuli seekord: "Päris huvitav!"
Loodan, et sünnipäevalise külalistele ka meeldib!

1suurem lillkapsa pea
2muna
riivsaia + vürtsikaid maitseaineid ( ükskõik mida võib lisada)
(kasutasin ise jällegi Knorr maitseainesegu ja lisasin juurde ka natuke tavalist riivsaia)
õli

Tükelda lillkapsas ning jäta alles lillkapsa "jalad". Kasta õisik muna sisse ning seejärel riivsaia puru sisse (riivsai on maitseainetega eelnevalt kokku segatud). Seejärel torkasin lillkapsa jala sisse noa otsa ning kastsin õisiku kuuma õli sisse. Hoia aind hetke, krõbe koorik tekib paari sekundiga.


Soovitan!!!

Hurmaa-peekoni suupiste

Hurmaa on praegusel ajal igal pool soodushinnaga. Mulle aga ei meeldi süüa päevast-päeva ühte ja sedasama. Niisiis leiutan jälle midagi uut. Seekordne avastus, mulle väga meeldib!



300g peekonit/sinki
2 keskmist hurmaad

Viiluta peekon või sink ning koori hurmaa ning seejärel tükelda. Edasi oskab igaüks ise ma usun :)
Abiks on ka hambatikud! Omamoodi aga tõesti maitsev.

Krõbedas koorikus mozarella kirsid

Oi need on lihtsalt nii head, aga küllaltki kallid igaõhtseks snäkiks :)

2pk 330g mozarella kirsse
1pakk Knorr maitseainesegu mis mõeldud paneeringuks
2muna
0,75l rapsiõli

Sega omavahel kokku Knorr maitseaine paki mõlemad pooled, nii riivsaia osa kui ka tomatimaitseaine, seejärel veereta mozarella kirsse puru sees. Kui kirsid veereratud, kasta need omakorda lahtiklopitud munade hulka ning kõige lõpuks veerta uuesti maitseainesegu sees. Kõige lõpuks aja õli kastrulis kuumaks ning küpseta juustupallikesi õli sees ( ära lse särisema, muidu voolab juust krõbedast koorikust välja).

Banaanine vahvel

Magustoit Robi sünnipäevale.

2pk pehmeid vahvleid
väike pakk vahukoort
2 kohupiimatoru banaanimaitselist (ostsin Tere oma)
natuke kaneeli
2spl suhkrut
4 keskmist banaani
50g tumedat sokolaadi
1spl võid
2spl piima

Vahusta suhkruga vahukoor ning seejärel lisa kohupiim, sega ühtalseks massiks. Viiluta banaanid ning laota vahvlitele. Seejärel lisa kohupiima mass ning kõige peale nirista sokolaad, mis on ellenvalt pliidil sulatatud ( sokolaad+ lisa või ning kõige lõpus natuke piima)

Kaunistuseks purustasin sarapuupähkelid.

Spinati-singi pirukad

Robi sünnipäeva jaoks soolased pirukad.

1kg pärmi-lehttaigent
2spl tüümianit
300g pitsakatet
pool pakki külmutatud tükeldatud spinatit
150g juustu
määrimiseks võid

Rulli taigen taignarulliga õhemaks. Määri rullitud taigen kergelt võiga kokku. Enda poolsest otsast alusta spinati lisamisega kuni taigna keskmise osani ( eelnevalt tuleb spinat ülessulatada ning kogu vesi sellest välja pigistada). Siis raputa peale singitükid ning üle terve taigna juust. Rulli taigen torusse ning hakka noaga otsast kettaid lõikama. Aseta küpsetuspaberile ahjuplaadile ning küpseta 200 kraadi juurs 8-12min ahjus kuni saiakesed on pealt kuldpruunid.

Beseene karamellistatud ploom valgešokolaadi lisandiga

1 munavalge
1dl suhkrut

pähklid
ploomid
2dl suhkur

vahukoor
1spl suhkur

50g valget sokolaadi

Munavalge vahustada suhkruga nii,et tekivad kõvad tipud. Asetada ahju küpsema 110kraadi juures 1tund. Vahustada seejärel vahukoor 1spl suhkruga. Lisada vahustatud vahukoor beseele mis eelnevalt ahjus valmis küpsetatud.
Sulatada veevannis valge-sokolaad ning niristada seda besee äärtesse.
Karamellistada pähklid (lisada potti suhkur ning sega pähkleid selle sees) ning jahtudes purustada.
Ploom koorida spiraalselt ümber kivi lahti ning panna potti hauduma kus on eelnevalt sulatatud madalal kuumusel ülejäänud suhkur.

Ploom asetada vahukoore peale ( lasta eelnevalt jahtuda).
Kaunistada maiustus päklipuruga ning lasta heal maitsta!

Ravioolid forelliga

Exotic kana

Vabandan pildi kvaliteedi pärast! Värvid pole üldse need mis nad olema peaksid. telefoniga antud hetkel paremat ei saanud ja köögis on meil üpris pime. :)
Idee kana marinaadiks tuli täiesti käigu pealt, nii nagu tavaliselt. Vaatan mis kapis on ja lasen käed käiku.

8tk kana poolkoiba ( ca 600g)
2spl Felix päiksekuivatatud tomati ketšupit
2spl Sweet & Chili Sauce
1spl Heinz soja sauce
tunde järgi Santa maria kanamaitseaine, sool, pipar
1spl õli

viilutatud kartulid
4spl õli

3 väiksemat tomatit
1 keskmine punane sibul
hapukoor
sool
pipar
sidrunipipar
basiilik (kasvatan akna peal, et alati midagi värsket oleks võtta )

Kana:
Määri kana poolkoivad kuivainetega kokku, seejärel lisa hulka ketšup, chilli kaste, soja kaste ja õli. Veendu, et kana poolkoivad oleks igalt poolt maitseainetega koos. Kana küpsetasin eraldi ahju käiva nõu sees.

Kartul:
Viiluta kartul nii kuidas soovid. Määri õliga kokku ning aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile.

Salat:
Lõigu sibul, tomat. Lisa maitseained ning sega koos hapukoorega läbi. Kaunistuseks lisasin basiilikut. Oii kui mõnus ja värske!!

Ahi peaks olema kuumusel 200-220 kraadi. Ahju keskmises osas küpseta kartulilaastud 15 min. Seejärel tõsta kartulid ahjuplaadiga ahju ülemisse ossa, lase küpseda 10min. Samal ajal kui oled kartulid ülemisse osasse tõstnud, pane kana ahju. Kana alguses alumisse osasse. Kui kartul on ahjus 25min ära olnud, tõsta kartulid välja aseta rätik peale ja oota kuni kana on valmis. Kana tõsta vahepeal ahju keskmisesse osasse ja lase küpseda 15-20min.
Minul jäid väga head mahlased kanakoivad.

Jõuluhõngulised trühvlid

Täna on see kauaoodatud päev- Naistekas!
Tegin selleks puhuks kaasa piparkoogised toorjuustu trühvlid.
Peale meigikursust oleme ootuste kohaselt sama magusad kui need suussulavad trühvlid!!

Piparkoogi taigna retsepti saab hiljem. Käisin eile tädilaste juures ja mulle anti lahkelt kaasa isetehtud piparkoogi taigen, aga retsepti osas tuleb veel järelpäring teha.

400g Farmi köögi toorjuustu ( kasutasin ära pool pakki,200g)
Piparkoogi puru (piparkoogid küpsetasin ahjus ja purustasin ära)
Riivitud apelsini koort (pool apelsini)
2spl suhkrut
Riivitud piparkoogitaigna mass

Sega omavahel toorjuust ja suhkur, seejärel riivi segu hulka apelsini koort ning piparkoogi taigent, mis on eelnevalt pandud sügavkülma (pehmet taigent ei saa riivida). Kõige lõpus lisada veel osa purustatud piparkoogi purust.
Aseta toorjuustune kreem natukeseks ajaks sühavkülma.
Kui mass on tahenenud, vormi käte vahel pallikesed ning veereta neid ülejäänud piparkoogipuru sees.

Nämmad!!
Aga eks näis kas naistele ka meeldib ;)


Maikeni moodi kohandatud piparkoogi taigen:


Koostis:

• 250 g siirupit
• 170 g suhkrut
• 1 pakk piparkoogimaitseainet
• 250 g võid
• 2 tk  muna
•   500g nisujahu ( jahu panna niipalju, et taigen jääks vedelapoolsem)
• 2 tl söögisoodat

Valmistamine: Kuumuta potis siirup koos suhkru ja paki maitseainega keemiseni.
Tõsta pott tulelt ning sega juurde tükeldatud või. Sega, kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda.
Lisa kloppides ükshaaval munad.
Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-võisegule.
Sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse. Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus.
Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas 6-9 minutit.
Soovi korral kaunista jahtunud piparkoogid.

Kasutasin DanSukkeri heledat siirupi.

Piparkoogised Domino küpsised

Viimasel ajal olen omale niipalju kohustusi korraga juurde võtnud, et lausa imestan, kuidas ma küll jõuan. Samas annab tegevuses olemine aina rohkem energiat juurde, uni on parem ja hommikul on hea ja mõnus ärgata.
Lund küll veel maas ei ole, kuid minus on tärganud juba ootus sillerdavast lumevaibast.
Panin toas küünlad põlema ning otsustasin midagi küpsetada, midagi mis tekitaks minu veel rohkem jõulutunnet.
Saigi piparkoogi taigen valmis tehtud, kuid tavalisi piparkooke päris ei tahtnudki. Tuli siis mõte teha piparkookidest Domino küpsiste laadseid piparkoogiküpsiseid.

500 g piparkoogi taigent
250g g Farmi köögi toorjuustu
tunde järgi suhkrut
2tl kaneeli

Piparkoogi taigen (võite ka poest osta või siis ise teha)

2dl siirupit
2dl suhkrut
1pakk piparkoogi maitseainet
250g võid
2 muna
600g nisujahu2tl söögisoodat

Kuumuta potis siirp koos suhkru ja maitseainepaki sisuga keemiseni. Tõsta pott tulelt ning lisa hulka tükeldatud või tükid. Sega kuni või on täielikult sulanud.
Lisa pidevalt kloppides ükshaaval munad. Veendu, et segu oleks eelnevalt jahtunud.
Sega omavahel söögisooda ja jahu ning seejärel lisa see vähehaaval siirupi-või segule.
Sõtku taigen hoolega läbi ning mässi kilesse, aseta külmikusse või rõdule seisma.

Taigen võiks seista külma vähemalt ööpäeva. Seejärel rulli taigen, lisa ka jahu ning aseta ahjuplaadile küpsetuspaberile. Ahi olgu eelnevalt soe 200kraadi ning küpsetamisaeg ligikaudu 8min.
Mulle meeldivad paksud ja pehmed piparkoogid, jätan taigna üsna paksuks ning hoian minimaalse aja ahjus.

Sisu:
toorjuust+suhkur+kaneel

Määri sise piparkoogile nii nagu pildil näha ja lase heal maitsta.
Head isu!

Pirini hõrgutis šokolaadi koogiga

Ma armastan magusat, magus suu teeb meele rõõmsaks ka kõige kurvemal päeval.
Ja magusast Musist ei ütleks mina küll mitte kunagi ära!!

Teadlased kinnitasid, et šokolaad tekitab suurema mõnutunde kui suudlemine.


Paned potti pool pakki võid, siis 4spl tumedat kakaod ja 2 spl suhkrut. Sulatad omavahel komponendid ära, mass peaks jääma sellise paksusega nagu sulatatad sokolaadi.
Nüüd võtad  kolm muna, löö munakollased ja valged eraldi anumasse. Esialgu vahustad kollased 2 spl suhkruga ja siis valged 1 spl suhkruga.
Segad kollase hulka 1 spl kakaod ja siis sellele samale massile lisad eelnevalt sulatatud kakaomassi, kõige lõpuks lisad vahustatud munavalged.
Jaga segu vormidesse, minul tuli sellest massist 6 tk.
Vormi põhja kindlasti küpsetuspaber.
Küpsetada 180kraadi juures 25 min.

Kreem:
Väike pakk vahukoort; 1,5tl zelatiini; 3 tl lahustuva kohvi pulbrit
Lahustada zelatiin kuumas vees, lisada kohvi ja segada kokku vahustatud vahukoorega.

Võtsin seejärel koogid vormist välja, eemaldasin  küpsetuspaberi, pesin vormid puhtaks ja panin koogi tagasi vormi. Peale jagasi kohvikreemi.
Nüüd koogikesed külmikusse!
Pirnid koorida, lõigata  laiemast otsast natukene maha, et pirn püsti seisaks ja keeta mahlas või siirupis omal vabal valikul.
Mina panin potti vett, siis valget veini ja suhkrut. Lisaks oli mul kapis ka vahtrasiirupit sortsu jagu ning mekiks lisasin ka konjakit.
Olge siis ettevaatlikud, et kui kooki hakkate tegema ja veini lisamiseni jõuate, et siis pudelist aind pudelipõhi vastu ei vaataks!! :D


See kook on soojalt ka hea jäätisega.

Juustupulgaga täidetud kebab

Suhi.-fantaasia vaagen

Vaja läheb:
1 pakk Rimi sushi riisi (odavam variant, kuid sobib küll)
1 pakk Nori lehti
150g Farmi toorjuust (olen kasutanud alati maitserohelisega)
2 muna
soja kaste
wasabi

Omal valikul:
Roheline troll
1.avokaado
2.makra
3.kurk
Meeleheitel Brie
4.brie juust
5.kurk
6.makra
7.sink
Kilu amps
8.kilu
9.muna
Lõhe amps
10.toorsuitsulõhe
11.kurk
Meremarja kübar
12.punane meremari
13.kurk
14.muna
15.makra
Peekoni kallistus
16.peekonit
17.muna
18.must meremari
19.makra
Shampinjoni ahvatlus
20.shampinjon
21.must meremari
22.krevett

VALMISTAMINE:
Rimi sushi riis pese leige veega mitu korda läbi, abiks on sõel. Pane riis potti keema nii, et riis oleks veega vaevu kaetud. Sega riisi aeglaselt kuniks vesi keema läheb, siis keera kuumus maha ning lase riisil podiseda kuniks see vesi on ära haudunud. Maitse riisi, kui riis on veel kõva, siis võib veel vett juurde lisada ning minimaalsel kuumusel veel keeta. Riis peaks siiski pehme jääma. Kui riis keedetud, tuleb see jahtuma panna.
Kui teha sushit, kus riis jääb väljapoole,siis: 1.võta sushi matt; 2. aseta sinna peale toidukile; 3. kata natukene suuremalt kui on norileht toidukile sushi riisiga; 4. aseta norileht läikivam pool allapoole sushi riisi peale. Ülemine ots peaks jääma 2cm ulatuses norilehest vabaks, ääred võivad aga riisil ja norilehel kattuda.
Nüüd aseta vaid soovitud koostisosad alumisse äärde ja keera sushi rulli.
Kui teha sushit, kus norileht jääb väjapoole: 1.matt; 2. toidukile; 3.norileht; 4. norileht kata riisiga nii,et norilehe alumine pool jääks riisivabaks 1cm ja ülemine pool 0,5 cm. Jälle omal valikul koostisosad.
Kui teha neljakandilist sushit (nt. Kilu amps, Roheline troll),siis: 1.võta meremarja tühi karp; 2. aseta sinna sisse toidukile; 3. põhja pane Kilu ampsu puhul kilu/ Rohelise trolli puhul avakoaado viilud;4. nüüd kata riisiga;5. määri riisile toorjuustu 6. norileht meremarja karbi suuruselt(lõikan kääridega); 7. Kilu sushi puhul muna (muna tegemine allpool kirjas)/Rohelise trolli puhul vahele makra; 8. viimaseks riis; 9. nüüd keera meremajra karp tagurpidi lõikelauale ning toidukile abil saabki ilusa neljakandilise suure suhi välja tõmmata, see tuleks omakorda veel neljaks lõigata, et suupärased ampsud valmiksid! :)
Shampinjoni ahvatlus — uurista shampinjon, kübar prae soja kastmes läbi ning täida toorjuustu, norilehe tükiga, siis aseta riis ja kaunista pealt meremarja ja krevetiga. Krevett jääb paremini kinni kui riisi peale veel toorjuustu määrida.
Sushi muna- klopi kaks muna vahtu, lisa sorts kraanivett. Kalla natukese haaval vedelikku pannile ja keera ühte otsa rulli kokku. Nii saadki ühe pika munarulli. Nii tee korduvalt, oleneb kui palju muna kasutada, mitu rulli vaja.
Suhi riisi kas toidukilele või norilehele asetades, tuleks näpud alati niiskeks teha, veest läbi kasta, siis on lihtsam laiali ajada.
Sushit lahtilõigates peaks nuga olema samuti veest läbikastetud, siis ei lagune sushi laiali, vaid jääb ilusa kujuga :)
IGA SUSHI juurde olen lisanud ka Farmi toorjuustu! Samuti käib iga sushi juurde ka norileht ja muidugi sushi riis.
Täiendavatele asjalikele küsimustele vastan kommentaarides, usun et kellegi kirjutise järgi on sushit üsna raske meisterdada kui pole varem kunagi proovinud. Youtube kaudu on aga võimalik üldpilt sushi valmistamisest endale selgeks teha. 

Õunakook jäätisega

4 suuremat õuna
1pakk juubelitordi pulbrit
4spl võid


Sega 3/4 paki sisule 150ml vett. Sega ühtlaseks massiks ning lisa seejärel 2spl õli.Koori õunad ning puhasta ja seejärel viiluta. Lisa õunaviilud koogipõhjale, mille eelnevalt oled kausist valanud 50cm läbimõõduga küpsetusvormi. Ülejäänud pulbrist tee kate. Haki või tükkideks ning näpuotstega sõtku omavahel võid ja pulbrit. Lisa tükikesed koogile katteks peale.
Kuumuta ahi 200kraadini, lisa kook ahju. 15min hoia koogil peal hõbepaberit ning seejärel lasen koogil küpseda krõbedaks.
Kook on ahjus 25-30min.

Ahjujäätis

Küpsisetort hapukoorega

Linnupesa- täidetud tuuletaskud

Lumised besee koogid mesimummudega

Magus-hapu kana

Sibula galette

Sidrunikeedisega besee ahvatlus

Sushi lõhega+ täidetud kurgid

Sushi mix

Meeleheitel Brie (shmpinjonid,makra,brie juust, kurk, munavalge,toorjuust)
Lumevaiba lõhe avatlus (lõhe, munakollane, kurk, toorjuust, tšilli)
Kilu amps (muna,kurk, toorjuust, kilu)
Lõhe sushi ( lõhe, kurk, toorjuust, kalamari)

Toorjuustukook suhkrupusaga

Tori Ramen'i supp- liblikad kõhus

5 liitrit suppi
Vajaminev:
2 sibulat
¾ pakki maahärra rohelisi ube
250g kanafileed
40g tšillit
0,4l soja
1,5 kanapuljoni kuubikut
dash’i pulber
valge pipar
¼ norilehte
4spl chili sauce’i
1spl suhkurt
muna

Prae väheses rasvas praepannil kanafilee tükid ja sibulad klaasjaks. Lase potis vesi keema. Lisa keevasse vette 1,5 kanapuljongi kuubikut, rohelised külmutatud oad, haki sisse tšilli. Nüüd lisa kanafilee tükid ja sibul, maitsesta suppi edasi soja kastme, chili sauce’i , valge pipra, suhkru ning dash’i pulbriga. Dash’i pulber annab supile mõnusa suitsuse meki.  Kui supp on valmis, siis kõige viimasena nirista supi sisse toores muna. Tekivad mõnusad munakirmed. Enne supi serveerimist olen keetnud juurde ka niisama muna, selle neljaks lahti lõiganud ja supi juurde kaussi serveerinud. Kõige viimase lihvi annavad aga norilehest välja lõigatud liblikad!
Armastus käib ikka kõhu kaudu. Kuidas see oligi? Olen armunud, mul on liblikad kõhus!

Canellonid

Täidetud šampinjonid