Kõrvitsapüreesupp merevaiguga

1kg kõrvitsat
1-2 küüslaugu küünt
50g võid
1 puljongikuubik
sool
valge pipar
1pk merevaiku
2dl kohvikoort


 Supi tegemiseks haki küüslauk ning kõrvits. Või sulata potis ning seejärel lisa hulka pruunustamiseks kõrvits ning küüslauk. Sega mõni minut ning seejärel lisa umbes 1dl vett ning puljongikuubik ( eelistan köögiviljamaitselist puljongit). Keeda tasasel tulel kuni kõrvits on pehmeks keenud. Vahepeal võid juurde valada ka vett. Jälgi, et kõrvits põhja kinni ei hakkaks (sega). Kui kõrvits on pehmeks keenud, püreesta mass saumiksirga, lisa merevaik ning kohvikoor. Maitsestamiseks lisada veel soola ja valget pipart. Tõsta pott uuesti tulele ning lase keema, sega pidevalt.

Serveerimisel lisa röstitud sibulahelbeid ning rohelist värsket peterselli.



Nii maitsev, toidab super hästi kõhu ning on kergesti seeditav. Minu jõulud möödusid küll ilma raskustundeta kõhus :)

Peedi-sinihallitusjuustu amps

1 keskmine peet
500g pärmi-lettaigent
100g sinihallitusjuustu

Taignast lõika välja ringikujulised kettad ( mina kasutasin vormina joogiklaasi). Aseta taignakettad ahjuplaadile küpsetuspaberile, puista peale riivitud peeti nign riivitud sinihallitusjuustu. Küpseta ahjus 200kraadi juures kuni taigen on kuldpruun ja juust sulanud :)

Imelihtne ja maitseb niii hea!

Liharull kukeseente ja sulajuustuga, lisandiks hiidkreveti salat caesar'i kastmega

500gr lihalõike (5 portsjoni)
150gr sulajuustu
4spl kukeseeni
ürte
soola
pipart

Tambi lihalõigud kile all õhukeseks. Seejärel raputa peale soola,pipart, ürte. Määri ühte otsa sulajuustu (rohkelt) ning sulajuustu peale aseta kukeseened, nüüd rulli liha kokku ning kinnita hambatikuga. Pealt võid liha määrida õliga kokku.

Kuumuta ahi 200kraadini ning küpseta liha kuni see on pealt kuldpruun.

Casar'i salat hiidkrevetiga- 1 portsjon

1 peotäis lambasalatit
4 hiidkrevetti
2 kirsstomatit
2spl riivjuustu ( või 1spl parmesani riivitult)
2spl herneid

Caesar'i salati kaste: Läksin lihtsamat teed ning ostsin poest Felix caesar'i salati kastme. Pigistasin pudelist välja 2spl kastet, lisasin 1spl piima, helmanns'i majoneesi 1spl ning 3tl wortschesteri kastet.

Baklažaan merevetikaga

6 suuremat kartulit
2 suuremat punapeeti
1 suur sibul
2 keskmist tomatit
5 küüslauguküünt
12spl majoneesi
100g riivjuustu
450g hakkliha
1 baklažaan
liha üldmaitseaine
sool
pipar
4spl õli

Koori kartulid ning viiluta õhukesteks laastudeks. Vala peale õli ning puista seejärel soola ja pipart ning siis segada. Prae pannil koos eelnevalt tükeldatud sibulaga.

Keedetud suhkrupeet riivi ning lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslaugud.

Viiluta baklažaan ning jaota hakkliha ( hakkliha maitsesta maitseainetega) kogus viilude peale, seejärel lisa hakklihale tomati viilud. Baklažaani viilud aseta eelnevalt ahjuplaadile küpsetuspaberile. Kuumuta ahi 210kraadini ning oota kuniks hakkliha on küpsenud. Seejärel võta korraks ahjuplaat ahjust välja. Tomti viilude peale raputa peale natuke riivjuustu, seejärel lisa igale tükile 1spl majoneesi ning kõige peale puista jälle riivjuustu. Pane baklažaanid korraks ahju tagasi, seniks kuni juust on peal sulanud. Serveerimisel lisasin baklažaanidele ka merevetikat.


Tõeliselt maitsev õhtusöök, kuid kes nii rammusat ei soovi, võib majoneesi julgelt välja jätta.

15min salat

100g herneid
200g makrat
3 muna
50g kurki
50g hapukoort
3spl majoneesi
soola
pipart
Salati maksumus: 2,50eur

Lisand: paneeritud hiidkrevetid

Mina ostsin külmutatud herned. Valasin kausi põhja natuke veet, lisasin herned ning seejärel lasin mikrolainahjus natuke aega sulada. Lõiku makrapulgad tükkideks, keeda munad ja tükelda, samuti tükelda ka kurk. Koostisosad vala kõik ühte kaussi ning seejärel sega hapukoore ja majoneesiga, lisa juurde ka maitse järgi soola ja pipart.
Tegu on hästi tervisliku salatiga, ainult et majonees tuleks küll välja jätta.
Mina arvan, et luba oma kehale seda, mis talle meeldib, kuid piire ei maksa ületada! ;)

Pitsarullid

500g pärmi-lehttaigent
100g suitsukana
3 suuremat tomatit
100g seeni
1 suurem sibul
50g riivjuustu

Rulli taigen õhukseks. Lõika välja ristkülikukujulised ruudud, need keeratakse koos täidisega hiljem rulli.

Täidis:
Prae pannil sibul ja seened. Koori tomatit ning tükelda ja lisa segule, lõpuks lisa ka suitsukana. Saadud segu jahuta maha ning aseta taignale. Nüüd keera taigen koos täidisega rulli ning peale raputa riivjuustu.

Kuumuta ahi 200kradaini ning küpseta kuni rulli on pealt kuldpruunid.

Jõuluhõnguline toorjuustukook

Armsad lugejad, ma vabandan, et ei ole jõudnud sushi koolitusest pikemat ülevaadet siiani teieni tuua. Püüan leida lähiajal selle aja ja kõik toimunu üksikasjalikult kirja panna.

Paks lumesadu ja nädalavahetus maal lume sees hullamine koos kahe armsa koeraga on loonud tõelise jõulumeeleolu. Soovin kõigile imelist jõulukuud ja palju üksteisemõistmist ning soojust meie kõigi hingedesse! Hoidke oma Kalleid ja laske neil tunda omaltpoolt pakutavat siirast hoolivust ja kohalolekut, isegi kui te pole seda füüsiliselt. Oma mõtetes kedagi koguaeg kaasas kanda on samapalju väärt!

Kuna mina olen tõeline Farmi Köögi toorjuustu fänn, siis postitan teieni järejekordse toorjuustuse magusa suutäie.

Kuidas valmib toorjuust
Toorjuust on värske ja tervislik naturaalselt valmistatud juust, mille tarbimises on toimunud viimastel aastatel võidukäik. Näiteks armastavad inimesed aina enam või ja margariini asemel leivale toorjuustu määrida, valmistada sellest küpsetisi ja muid toite. Loe edasi.. (http://www.farmi.ee/infot-piimast/kuidas-valmib-toorjuust )


Kogus: 3 inimesele

Põhjaks on tavaline biskviitpõhi:
1spl jahu
1spl suhkrut
1 muna

Vahusta munakollane poole koguse suhkruga ning lisa hulka jahu. Seejärel vahusta eraldi kausis munavalge ülejäänud suhkruga ning saadud mass lisa munakollase segule.

Vahele on lisatud külmutatud põldmarjad.

Kate:
100g Farmi Köögi toorjuustu
100g hapukoort
1 suurem muna
2spl suhkrut
vanilli ekstrakti

Vahusta muna suhkruga, ning sega hulka hapukoor ning toorjuust ning raputa hulka ka vanilli ekstrakti. Saadud segust määri osa biskviitpõhjale ning seejärel lisa külmutatud põldmarjad ning kõige lõpuks peale ülejäänud toorjuustu segu.

Kuumuta ahi 150kraadini ning aseta koogikesed ahju. Koogid valmivad 1h.
Biskviit põhja küpsetasin eelnevalt valmis ning seejärel lõikasin neist kettad. Kooke võib küpsetada ahju käivates vormides, muidu valgub toorjuust laiali.

Kaunistada võib ka nt valge šokolaadiga. Antud juhul on kaunistuseks suhkrustatud ning eelnevalt kuivatatud lilleõied ja täitsa söödavad ;)

Peekoni pirukas muffini põhjal

1pakk muffinipulbrit basiilikuga
150ml õli
100ml vett
10spl hapukoort
200g suitsupeekonit
2 keskmist sibulat
2 peotäit kukeseeni
2spl võid
2 muna
2spl kohvikoort
150g riivjuustu
soola
pipart

Sega paki sisule hulka õli ja vesi, seejärel lisa hapukoor. Segu vala küpsetusvormi.
Prae pannil sibulad, seened ja peekon või sees. Lase jahtuda ning kata seejärel taigna põhi.
Klopi munad lahti, lisa soola ning pipart ning seejärel kohvikoor, sega omavahel ühtlaseks massiks ning vala piruka peale. Kõige peale lisasin riivjuustu.

Küpseta ahjus 20min 200kraadi juures.
Sobib ni soojalt kui ka külmalt süüa.