Juustupulgaga täidetud kebab

Suhi.-fantaasia vaagen

Vaja läheb:
1 pakk Rimi sushi riisi (odavam variant, kuid sobib küll)
1 pakk Nori lehti
150g Farmi toorjuust (olen kasutanud alati maitserohelisega)
2 muna
soja kaste
wasabi

Omal valikul:
Roheline troll
1.avokaado
2.makra
3.kurk
Meeleheitel Brie
4.brie juust
5.kurk
6.makra
7.sink
Kilu amps
8.kilu
9.muna
Lõhe amps
10.toorsuitsulõhe
11.kurk
Meremarja kübar
12.punane meremari
13.kurk
14.muna
15.makra
Peekoni kallistus
16.peekonit
17.muna
18.must meremari
19.makra
Shampinjoni ahvatlus
20.shampinjon
21.must meremari
22.krevett

VALMISTAMINE:
Rimi sushi riis pese leige veega mitu korda läbi, abiks on sõel. Pane riis potti keema nii, et riis oleks veega vaevu kaetud. Sega riisi aeglaselt kuniks vesi keema läheb, siis keera kuumus maha ning lase riisil podiseda kuniks see vesi on ära haudunud. Maitse riisi, kui riis on veel kõva, siis võib veel vett juurde lisada ning minimaalsel kuumusel veel keeta. Riis peaks siiski pehme jääma. Kui riis keedetud, tuleb see jahtuma panna.
Kui teha sushit, kus riis jääb väljapoole,siis: 1.võta sushi matt; 2. aseta sinna peale toidukile; 3. kata natukene suuremalt kui on norileht toidukile sushi riisiga; 4. aseta norileht läikivam pool allapoole sushi riisi peale. Ülemine ots peaks jääma 2cm ulatuses norilehest vabaks, ääred võivad aga riisil ja norilehel kattuda.
Nüüd aseta vaid soovitud koostisosad alumisse äärde ja keera sushi rulli.
Kui teha sushit, kus norileht jääb väjapoole: 1.matt; 2. toidukile; 3.norileht; 4. norileht kata riisiga nii,et norilehe alumine pool jääks riisivabaks 1cm ja ülemine pool 0,5 cm. Jälle omal valikul koostisosad.
Kui teha neljakandilist sushit (nt. Kilu amps, Roheline troll),siis: 1.võta meremarja tühi karp; 2. aseta sinna sisse toidukile; 3. põhja pane Kilu ampsu puhul kilu/ Rohelise trolli puhul avakoaado viilud;4. nüüd kata riisiga;5. määri riisile toorjuustu 6. norileht meremarja karbi suuruselt(lõikan kääridega); 7. Kilu sushi puhul muna (muna tegemine allpool kirjas)/Rohelise trolli puhul vahele makra; 8. viimaseks riis; 9. nüüd keera meremajra karp tagurpidi lõikelauale ning toidukile abil saabki ilusa neljakandilise suure suhi välja tõmmata, see tuleks omakorda veel neljaks lõigata, et suupärased ampsud valmiksid! :)
Shampinjoni ahvatlus — uurista shampinjon, kübar prae soja kastmes läbi ning täida toorjuustu, norilehe tükiga, siis aseta riis ja kaunista pealt meremarja ja krevetiga. Krevett jääb paremini kinni kui riisi peale veel toorjuustu määrida.
Sushi muna- klopi kaks muna vahtu, lisa sorts kraanivett. Kalla natukese haaval vedelikku pannile ja keera ühte otsa rulli kokku. Nii saadki ühe pika munarulli. Nii tee korduvalt, oleneb kui palju muna kasutada, mitu rulli vaja.
Suhi riisi kas toidukilele või norilehele asetades, tuleks näpud alati niiskeks teha, veest läbi kasta, siis on lihtsam laiali ajada.
Sushit lahtilõigates peaks nuga olema samuti veest läbikastetud, siis ei lagune sushi laiali, vaid jääb ilusa kujuga :)
IGA SUSHI juurde olen lisanud ka Farmi toorjuustu! Samuti käib iga sushi juurde ka norileht ja muidugi sushi riis.
Täiendavatele asjalikele küsimustele vastan kommentaarides, usun et kellegi kirjutise järgi on sushit üsna raske meisterdada kui pole varem kunagi proovinud. Youtube kaudu on aga võimalik üldpilt sushi valmistamisest endale selgeks teha. 

Õunakook jäätisega

4 suuremat õuna
1pakk juubelitordi pulbrit
4spl võid


Sega 3/4 paki sisule 150ml vett. Sega ühtlaseks massiks ning lisa seejärel 2spl õli.Koori õunad ning puhasta ja seejärel viiluta. Lisa õunaviilud koogipõhjale, mille eelnevalt oled kausist valanud 50cm läbimõõduga küpsetusvormi. Ülejäänud pulbrist tee kate. Haki või tükkideks ning näpuotstega sõtku omavahel võid ja pulbrit. Lisa tükikesed koogile katteks peale.
Kuumuta ahi 200kraadini, lisa kook ahju. 15min hoia koogil peal hõbepaberit ning seejärel lasen koogil küpseda krõbedaks.
Kook on ahjus 25-30min.

Ahjujäätis

Küpsisetort hapukoorega

Linnupesa- täidetud tuuletaskud

Lumised besee koogid mesimummudega

Magus-hapu kana

Sibula galette

Sidrunikeedisega besee ahvatlus

Sushi lõhega+ täidetud kurgid

Sushi mix

Meeleheitel Brie (shmpinjonid,makra,brie juust, kurk, munavalge,toorjuust)
Lumevaiba lõhe avatlus (lõhe, munakollane, kurk, toorjuust, tšilli)
Kilu amps (muna,kurk, toorjuust, kilu)
Lõhe sushi ( lõhe, kurk, toorjuust, kalamari)

Toorjuustukook suhkrupusaga

Tori Ramen'i supp- liblikad kõhus

5 liitrit suppi
Vajaminev:
2 sibulat
¾ pakki maahärra rohelisi ube
250g kanafileed
40g tšillit
0,4l soja
1,5 kanapuljoni kuubikut
dash’i pulber
valge pipar
¼ norilehte
4spl chili sauce’i
1spl suhkurt
muna

Prae väheses rasvas praepannil kanafilee tükid ja sibulad klaasjaks. Lase potis vesi keema. Lisa keevasse vette 1,5 kanapuljongi kuubikut, rohelised külmutatud oad, haki sisse tšilli. Nüüd lisa kanafilee tükid ja sibul, maitsesta suppi edasi soja kastme, chili sauce’i , valge pipra, suhkru ning dash’i pulbriga. Dash’i pulber annab supile mõnusa suitsuse meki.  Kui supp on valmis, siis kõige viimasena nirista supi sisse toores muna. Tekivad mõnusad munakirmed. Enne supi serveerimist olen keetnud juurde ka niisama muna, selle neljaks lahti lõiganud ja supi juurde kaussi serveerinud. Kõige viimase lihvi annavad aga norilehest välja lõigatud liblikad!
Armastus käib ikka kõhu kaudu. Kuidas see oligi? Olen armunud, mul on liblikad kõhus!

Canellonid

Täidetud šampinjonid

Vutimunad krõbedas koorikus-salat

Võililled taignas

Suur peotäis võilille õisi
1 dl jahu
1 muna
1 dl õlut
0.5 tl soola
frittimiseks õli
parmesanilaadset juustu
sidrunimahla
Sega jahust, õllest, munast ja soolast kokku ühtlane tainas. Kuumuta laial paksupõhjalisel pannil umbes 1 cm kiht õli. Kasutasin päevalilleõli. Õli peaks keskmisest kuumem olema. Kui paned tilga tainast õlisse ja see hakkab kohe särisema on aeg käes. Lõika võilille varrejupid võimalikult õie lähedalt aga nii, et õis ikks koos püsib. Keeruta kahvliga õiekesi tainas ja prae kuumas õlis kuldseks. Tõsta taldrikule ning raputa peale pipart ja piserda natuke sidruni mahla. Lisaks mõned parmesani laastud. Söö kiirelt ära, muidu on otsas ja ei saagi :)

Ürdi-omleti tasku singi ja juustuga

Ürdi-omelti tasku singi ja juustuga

Krõbedad riisipallid kanaga

Linnuliha retseptivõistlus- õhtusöök 1

Kogus 3 portsjonit.

Rannamõisa jahutatud broilerifilee 330g
Lisa pannile natukene õli ja pruunista max kuumusel, seejärel lase
küpsede vähesel kuumusel.
Maitseained: sool, pipar, santa maria kuivmarinaadisegu ürtidega, santa maria teriyaki sauce, soja kaste(light)

Riisi-juustu pallid krõbedas koorikus
Pese sushi riis puhtaks, seejärel lisa potti. Oota kuniks vesi tõuseb keema, seejärel keera kuumus maha ning lase riisil
vaikselt pehmeks podiseda. Riisi valmimisel lase sel 5min jaheneda.
Võta anum, lisada:
1. 5spl valminud keedetud sushi riisi
2. 100g riivitud juustu
3. 1spl merevaiku
4. maitseks soola
Sega koostisosad omavahel kokku ning aseta paariks minutiks sügavkülma.
Võta tahenenud mass sügavkülmast välja ning mätsi neist pallid.
Kate
1. 1 lahtiklopitud muna
2. Knorr menu 2 in 1= juustupallide paneering
Veereta pallikesi Knorri puru sees, ning seejärel kasta muna segusse ning veereta pallikesi uuesti puru sees.
Seejärel aseta pallikese potti kuhu on eelnevalt valatud õli, mis on lastud pliidil tulikuumaks. Lase pallikestel krõbestuda.

Glasuuritud ananass
1. 3tk ananassi rõngast
2. 1spl mett
Vala pannile sorts õli ning seejärel pruunista ananassirõngad  mis on eelenavalt meega kokku määritud.

Tšilli-ananassi-šampinjoni-sibula koorekaste
1. 3 ananassi rõngast tükeldatult
2. 6 väikest toorest šampinjoni
3. 1 keskmine sibul
4. 1,5 spl merevaiku
5. 100ml vahukoort
6. 2tl tšilli maitseaine
7. 0,5tl cajanne pipar
8. soola
9. valget pipart
10. 1spl ananassi konservi mahla
Pruunista pannil tükeldatud sibul ja šampinjonid, seejärel lisa ananassi kuubikud. Lisa vahukoor ning lase keema, lisa seejärel merevaik ning maitseained. Kõige viimasena lisada ananassi konservi mahla vastavalt soovile.

Kaunista taldrik värske salatiga ning tee oma kõhule ja enesetundele üks suur pai. Head isu! :)

Magus vürtsikas šnitsel küüslaugu-juustu kattega

Vürtsikas magus šnitsel juustu-küüslaugu kastme ning salatiga

300g Rannamõisa kanafilee
3tl mett
3tl liha üldmaitseainet
3tltl Santa Maria BBQ ürdi maitseainesegu
2muna
2tl hiina vürtsisegu
riivsai

150g riivitud juustu
3 küüslaugu küünt
1,5spl majoneesi

1 suurem sibul
2spl vegeta maitseaine
1tl valge pipar
1,5spl jahu
piima/koort

salatilehti
kirsstomat
basiilkuga külmtoiduõli
sidrunipipar

Keedetud kartul :)

Määri kanafilee meega kokku ning maitsesta seejärel maitseainetega. Kasta lahtiklopitud muna sisse ning seejärel riivsaia sisse. Pruunista pannil.
Šnitsli katteks sega kokku riivitud juust, purustatud küüslaugu küüned ning majonees.
Kastmeks tükelda sibul, prae ning seegajärel lisa jahu ning piim/koor, maitsesta.
Salatilehtedele lisa poolitatud kirsstomatid ning soovi korral ka punane sibul ning külmtoiduõli basiiiliku maitseline, lisaks veel sidrunipipar.
Lartulid koorida ning keeta, maitsestada soolaga.
Väga kiiresti valmim roog, mida võib elukaaslasele töölt tulles enne trenni lausa valmistada. Nobedad näpud käiku ja voilaaa, õhtusöök ongi valmis! :)
HEAD ISU!

Kerge kihiline salati amps

Kerge kihiline salati amps

1 portsjon

1 ananassi rõngas
3 viilu rannamõisa suitsukana
4tl röstitud kana merevaiku
ribastatud kurki
2 shampinjoni
1spl soja kastet


Võta meremarja tühi karp, aseta sisse toidukile. Nüüd lisa põhja rannamõisa suitsukana viilud, seejärel määri see pealt merevaiguga kokku. Järgmise kihina lisa ribastatud kurk ning määri seejärel õrnalt merevaiguga kokku. Nüüd laota soja kastmes viilutatud ning läbikuumatatud shampinjoni kettad sinna peale. Aseta kogu kupatus taldrikule taguridi ning sikuta õrnalt toidukilet, et kihilisele salati-ampsule jääks ruudukujuline kuju. Lisa ananassirõngas ning kaunistuseks veel ribastatud kurgi koor.

Tõeliselt hea ampsukas! Head isu :)

Küüslaugu-juustu kattega sea välisfilee ahjukartuli pätsikestega

Käes on juba oktoobrikuu lõpp. Alles ootasin suve, kuid kahjuks sain seda nautida vaid üürikest aega ning nüüd istun iga õhtu toas sooja teki all ja ootan juba jõule. Ei olegi need jõulud enam kaugel, väljas sajab lund ja õhuke lumevaip muutub järjest paksemaks.
Kuna mina külmetan end üsna kergesti alatihti ära, siis sain ämma käest terve kotitäie küüslauku koju kaasa.
Ja kartuli pätsikeste idee pärineb minu emalt. :)

Küüslauku peetakse koos naistepuna ja ženženniga üheks maailma populaarseimaks ravimtaimeks. Taime eeterlik õli ja füntotsiidid on inimorganismile eriti vajalikud, samuti on küüslauk tugeva antibiootilise toimega. Küüslauku kasutatakse rahvameditsiinis vesitõmmisena, taimeteena, leotisena, taimekääritisena ja värskena. Kaubandusvõrgus on küüslauk saadavad eeterliku õli, kapslite ja pulbrina.
Eestlaste rahvameditsiinis tuntakse küüslauku enesetunde parandaja, südame tugevdaja, vererõhu korrastaja ning sooleperistaltika parandajana. Küüslaugus leiduvad mikroelemendid seleen ja germaanium suurendavad südamelihase jõudlust


Sea välisfilee küüslaugu-juustu kattega koos muna ja ahjukartuli pätsikestega.

sea välisfilee 300g
riivjuust 150g
majonees 2spl
hapukoor 1spl
muna (oleneb mitu lihatükki valmistada)
aeduba 400g
kartul 5tk
basiilik tükeldatud
teriyaki kaste
õli 2spl
küüslauk 3küünt
sool
pipar

Valmistamine:

Pane kartul keema ning lase keeda kuni kartul on poolkõva. Tõsta seejärel jahtuma.
Seniks valmista liha. Tambi läbi kile fileelõigud õhukeseks ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta pannil senikaua kuni fileelõigud on pealt pruunikad.
Jahtunud kartul riivi tükkideks ning sega kausis 75g riivjuustu ning soola ja pipraga (võid lisada ka ürdisegu). Kartul ja juust peaksid hästi ära segunema, seejärel lisa 2spl õli. Tee käte vahel pätsikesed ning aseta kartulikuhjad ahjuplaadile küpsetuspaberile. Kuumuta ahi 200-220kraadini ning küpseta kartulipätse ahjus senikauna kuni kartulid on pealt pruunikad. Pole vaja muretseda, et kartul ei saa valmis, sest poolkõva kartul valmib ahjus üsna kiiresti.
Seejärel prae muna, mina praen üheltpoolt valmis ning kui ümber keeran, siis kuumutan hästi korraks, et munakollane jääks vedel. Muna valmista niipalju, et igale lihatükile jaguks üks muna.
Nüüd lisa pannile natuke õli ning võid alustada aedubade praadimist. Keera kuumus maha ning vala peale soja kastet, minu lemmik on aedubade valmistamiseks Heinz soja kaste.
Kõige lõpuks valmista järelejäänud juustust, küüsluagu küüntest, majoneesist, hapukoorest, soolast ja piprast mõnus pehme kaste.
Prae kõrvale tükelda kaunistuseks ja maitse lisamiseks basiilikut ning lisa ka teriyaki kastet.
Serveerimisel kasuta oma loomingut.

Head isu!