Naudingu maitse - A taste of pleasure : 2013

Monday, May 6, 2013

Barbie tort

Ohh, minu imeline esimene tort, mille tegin iseendale ülikooli lõpetamise puhul!
Ei jõuagi seda suve ära oodata, et aiast ilusaid värvilisi söödavaid lilleõiekesi tortidele noppida.

Sisuks jällegi kräsupea kook kirssidega.
Tort kaalub ca 3kg. Hind 30eur.

Printsessi tort

Tort kaalub ca 2-2,5kg.
Sünnipäevalaps saab nuku kaasa.
Sisuks on kräsupea kook kirssidega, katteks suussulav šokolaad.
Hind: 25eur.

Kitarritort

Kitarritort ühele tõelisele kitarrifännile!

Suhkrumassi kattega. Sisuks on õhulised biskviidipõhjad toorjuustu-vahukoore-kohupiima täidisega. Magususe tasakaaluks lisasin hulka mustsõstraid.
Kõigile väga maitses!

Saturday, April 13, 2013

Kevadrullid peekoni, porru ja suitsujuustuga!

2 peekoni viilu. Tavaline juust määritud chilliga. Suitsujuust, porru ja merevaik.

Õpetus: Aseta niisutatud riisipaber sushi matile. Lisa mõelmad peekoni viilud. Üks peekoniviil keera rulli ja sisuks lisa juurde merevaik ja porru. Peekonirulli kõrvale aseta tavaline juust ning suitsujuust. Keera riisipaber rulli nii nagu ka sushi (rulli otsad keera aga rullile peale--> seda näitab järgmine pilt).
Kui rull on valmis keeratud, siis tee läbilõiked 3/4 osas. Nii on hiljem lihtsam rull väiksemateks ampsudeks lõigata.
Nüüd kui lõiked on sees, siis aja potis õli tulikuumaks ning aste rull õli sisse küpsema. Nõruta hiljem köögipaberil ja serveeri soja kastme või mõne muu kastmega. Head isu!

Maasikad alkoholi tarretisega! :)

15g kirsimaitselist tarretise pulbrit
10spl kuuma vett
4spl kirsimaitselist viina
maasikaid

Uurista maasikad seest puhtaks ning täida tarretise seguga ning aseta kappi tahenema. Kokku umbes koguseliselt 8 maasikat + 5 täidetud shot'i.
Tarretis:
Lase vesi keema. Lase hetkeks jahtuda ning sega tarretise pulbriga kuniks tarretis on täiesti ära lahustunud. Seejärel lisa alles alkohol ( alkohol aurustub kuumaga, seega ei tohi vesi kohe kindlasti mitte olla tulikuum).

Pohmaka supp hakkliha ja šampinjonidega

2sl õli
500g veisehakkliha
1 purk purustatud tomateid
200g tomatipüreed chilliga
3 keskmist sibulat
2 küüslauguküünt
1,5tl soola
0,5tl musta pipart
10g dashi pulbrit
3spl soja kastet
6spl chilli sauce'i
5dl vett
1spl mett

Kuumuta kastrulis õli. Prae õlis tükeldatud sibul, šampinjonid, hakkliha ning hakitud küüslauk. Lisa tomatikonserv ning tomatipüree. Hauta. Seejärel lisa vesi ning ülejäänud maitseained.
Serveeri kuumalt. Peale võib raputada röstitud sibulaid või peterselli.

Peedisalat kuskussiga röstsaiakorvil

Rulli sai õhukeseks. Aseta küpsetusvormi ja kõpseta ahjus krõbedaks.
Lisa salatikorvi riivitud peet, peedilehed, viilutatud redis, kuskuss ja hapukoort. Maitsesta vastavalt oma soovile. Võib lisada ka küüslauku :)

Suitsukanakreem röstsaial

Sega omavahel:
toorjuust
vahukoor
purustatud suitsukana
tükeldatud sinihallitusjuust
tükeldatud petersell
ning seejärel
maitsesta segu omavahel soola ja pipraga ja määri röstsaiale

Päiksekuivatatud tomatid pestoga

Paneeritud mozarella kirsid panko jahus

Lõhekreem röstsaial

Sega omavahel:
toorjuust
vahukoor
purustatud lõhe
purustatud petersell

maitsesta segu soola ja pipraga ning määri röstsaiale.

Koorene singipirukas

Põhi:
150g võid
3dl jahu
0,5tl soola
2sl vett

Kate:
külmutatud spinat 200g ( lase üles sulada ning pressi üleliigne vesi välja)
150g singikuubikuid
1 suur punane sibul
3muna
2dl kohvikoort
0,5tl soola
valget pipart
3dl riivitud juustu

Haki külm või, jahu ja sool segi. Lisa vesi ning sõtku ühtlaseks taignaks. Suru tainas 24-26cm läbimõõduga koogivormi põhja. Torka kahvli abil taignasse augud.Küpseta 225kraadi juures 10min.

Lisa eelküpsetatud pirukapõhjale spinat ning seejärel õlis praetud sibul ja singikuubikud. Klopi munad ja koor segi ning maitsesta soola ja pipraga. Sega hulka riivitud juust ning kalla pirukale. Küpseta 200kraadi juures 20min ehk kuni pirukas on peal kuldpruun.