Kiire hiinakas

nuudlid
soja kaste
õli
liha
Hiina terav kaste


Keeda 1min nuudleid vees, kurna vesi ära, lisa õli ja soja kaste ning pruunista kergelt.
Tükelda liha, prae ning lisa hulka Hiina terav kaste. Serveeri kuumalt.

Rostbiif kartuli-muskaatkõrvitsa pudruga

Veise sisefilee marinaad:
3 küüslaugu küünt
õli
1spl heinz soja kaste
2spl chilli sauce
1spl tsillist tomatikastet
valget pipart
Mätsi veise lihatükk koostisosadega sisse, keera lihatükk toidukile sisse ning aseta kappi ootele ( kõige parem tuleb kui lased tal üleöö seista).

Võta lihatükk toidukilest välja, seo tugevama niidiga igalt poolt kinni, et liha jääks mahlane, pruunista kuumal pannil õli sees sing aseta ahjuvormi. Mina kasutasin ahjutermomeetrit liha sisetemperatuuri jäelgimiseks, kui liha sisetemperatuur saavutab ahjus 175kraadi juures 59 kraadi, võta liha ahjust välja, aseta ahjuvormile kas hõbepaber või rätik, et liha järelvalmiks. Serveeri kuumalt või külmalt.


Kartuli-muskaatkõrvitsa puder.

Mul oli eelnevalt kappi valmis tehtud muskaatkõrvitsa püreesupp, mille lihtsalt lisasin keedetud kartulite hulka. Lisasin juurde ka natuke võid.
Püreesupi valmistasin aga niimoodi: pane kooritud muskaatkõrvitsa tükid keema, keeda kuniks need on pehmed, kurna vesi ära. Mikserda saumiksriga ning seejärel lisa puljongikuubik koos keeva veega, vedelikuga saab supi paksust reguleerida. Aseta pott pliidile vaikselt podisema ning sulata hulka ka merevaiku, mina lisasin oma lemmikut röstikana oma, aga see on täitsa maitse küsimus.

Kui puder on valmis, siis aseta soovitud kogused kuhjana küpsetuspaberile ahjuplaadile ning grill- programmiga pruunista kartulidpudrud ahjus 220 kraadi juures.

Hakklihapallid keedukartulitega

Koori ning keeda kartulid

Kaste
Prae sibul, lisa 2spl jahu, väike pakk vahukoort ning piima, kastme paksust reguleeri juurde lisatava piimaga ( mida rohkem lisada, seda vedelam kaste tuleb). Puhasta 1 keskmine paprika, tükelda ja lisa kastme sisse. Kõige viimasena lisasin lihapallid ning maitseks ka tilli. Kastme juurde kasutasin soya sauc'i ; dashi pulbrit, valget pipart ja natuke chilli pulbrit.

Ahjuliha

Teriyaki liha

6 suuremat kartulit
100g riivjuustu
4 küüslauguküünt
soola
pipart
õli
500g sealiha
8spl teriyaki kastet
1spl mett
4spl soja sauce
pipart
valget pipart
1 puljongikuubik
peedilehed
shampinjone
beebiporgandeid
aedoad
seller


Keeda kartulid poolpehmeks. Jahuta maha ning riivi. Sega hulka riivjuust ning küüslaugu pressiga pressitud küüslauguküüned. Sega läbi nign nirista hulka õli. Maitsesta soola ja pipraga ning vormi käte vahel või nt piparkoogivormiga pätsikesed. Küpseta ahjus 200kradai juures kuni kartulipätsid on pealt kuldpruunid.
Liha hoia eelnevalt marinaadis 1ööpäev. Marinaad: teriyaki kaste, mesi, soja suce, pipar ja valge pipar. Enne ahju panekut laota liha koos kastmega ahjuvormi ning lisa hulka veega segatult puljongikuubik, et liha saaks ahjus haududa. Küpsetasin kartulitega sama kuumuse juures, küpsetusaega unustasin vaadata, aga ca 35min.
Salati jaoks lasin ahjupotis haududa koos veega porgandidetl, aedubadel ning selleril. Hiljem praadisin pannil soja kastme sees shampinjonid ning taldrikule eelnevalt serveerides lisan juurde kaunistuseks ka peedilehed. Salatile võib juurde lisada ka maitseaineid kellel soovi või teha koorene kaste, et õhtusöök liiga kuivaks ei jääks. Mina kastsin prae üle lihaleemega mis üle jäi :)

Magus vürtsikas šnitsel küüslaugu-juustu kattega

Vürtsikas magus šnitsel juustu-küüslaugu kastme ning salatiga

300g Rannamõisa kanafilee
3tl mett
3tl liha üldmaitseainet
3tltl Santa Maria BBQ ürdi maitseainesegu
2muna
2tl hiina vürtsisegu
riivsai

150g riivitud juustu
3 küüslaugu küünt
1,5spl majoneesi

1 suurem sibul
2spl vegeta maitseaine
1tl valge pipar
1,5spl jahu
piima/koort

salatilehti
kirsstomat
basiilkuga külmtoiduõli
sidrunipipar

Keedetud kartul :)

Määri kanafilee meega kokku ning maitsesta seejärel maitseainetega. Kasta lahtiklopitud muna sisse ning seejärel riivsaia sisse. Pruunista pannil.
Šnitsli katteks sega kokku riivitud juust, purustatud küüslaugu küüned ning majonees.
Kastmeks tükelda sibul, prae ning seegajärel lisa jahu ning piim/koor, maitsesta.
Salatilehtedele lisa poolitatud kirsstomatid ning soovi korral ka punane sibul ning külmtoiduõli basiiiliku maitseline, lisaks veel sidrunipipar.
Lartulid koorida ning keeta, maitsestada soolaga.
Väga kiiresti valmim roog, mida võib elukaaslasele töölt tulles enne trenni lausa valmistada. Nobedad näpud käiku ja voilaaa, õhtusöök ongi valmis! :)
HEAD ISU!

Küüslaugu-juustu kattega sea välisfilee ahjukartuli pätsikestega

Käes on juba oktoobrikuu lõpp. Alles ootasin suve, kuid kahjuks sain seda nautida vaid üürikest aega ning nüüd istun iga õhtu toas sooja teki all ja ootan juba jõule. Ei olegi need jõulud enam kaugel, väljas sajab lund ja õhuke lumevaip muutub järjest paksemaks.
Kuna mina külmetan end üsna kergesti alatihti ära, siis sain ämma käest terve kotitäie küüslauku koju kaasa.
Ja kartuli pätsikeste idee pärineb minu emalt. :)

Küüslauku peetakse koos naistepuna ja ženženniga üheks maailma populaarseimaks ravimtaimeks. Taime eeterlik õli ja füntotsiidid on inimorganismile eriti vajalikud, samuti on küüslauk tugeva antibiootilise toimega. Küüslauku kasutatakse rahvameditsiinis vesitõmmisena, taimeteena, leotisena, taimekääritisena ja värskena. Kaubandusvõrgus on küüslauk saadavad eeterliku õli, kapslite ja pulbrina.
Eestlaste rahvameditsiinis tuntakse küüslauku enesetunde parandaja, südame tugevdaja, vererõhu korrastaja ning sooleperistaltika parandajana. Küüslaugus leiduvad mikroelemendid seleen ja germaanium suurendavad südamelihase jõudlust


Sea välisfilee küüslaugu-juustu kattega koos muna ja ahjukartuli pätsikestega.

sea välisfilee 300g
riivjuust 150g
majonees 2spl
hapukoor 1spl
muna (oleneb mitu lihatükki valmistada)
aeduba 400g
kartul 5tk
basiilik tükeldatud
teriyaki kaste
õli 2spl
küüslauk 3küünt
sool
pipar

Valmistamine:

Pane kartul keema ning lase keeda kuni kartul on poolkõva. Tõsta seejärel jahtuma.
Seniks valmista liha. Tambi läbi kile fileelõigud õhukeseks ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta pannil senikaua kuni fileelõigud on pealt pruunikad.
Jahtunud kartul riivi tükkideks ning sega kausis 75g riivjuustu ning soola ja pipraga (võid lisada ka ürdisegu). Kartul ja juust peaksid hästi ära segunema, seejärel lisa 2spl õli. Tee käte vahel pätsikesed ning aseta kartulikuhjad ahjuplaadile küpsetuspaberile. Kuumuta ahi 200-220kraadini ning küpseta kartulipätse ahjus senikauna kuni kartulid on pealt pruunikad. Pole vaja muretseda, et kartul ei saa valmis, sest poolkõva kartul valmib ahjus üsna kiiresti.
Seejärel prae muna, mina praen üheltpoolt valmis ning kui ümber keeran, siis kuumutan hästi korraks, et munakollane jääks vedel. Muna valmista niipalju, et igale lihatükile jaguks üks muna.
Nüüd lisa pannile natuke õli ning võid alustada aedubade praadimist. Keera kuumus maha ning vala peale soja kastet, minu lemmik on aedubade valmistamiseks Heinz soja kaste.
Kõige lõpuks valmista järelejäänud juustust, küüsluagu küüntest, majoneesist, hapukoorest, soolast ja piprast mõnus pehme kaste.
Prae kõrvale tükelda kaunistuseks ja maitse lisamiseks basiilikut ning lisa ka teriyaki kastet.
Serveerimisel kasuta oma loomingut.

Head isu!

Ahjuribi